• 6 huevos batidos
• 5 cucharadas de aceite
• ¼ de cebolla picada
• 3 tomates picados finamente
• 2 chiles serranos picados
• 150 gr de carne seca deshebrada
• 6 huevos batidos
• 1 cucharada de vinagre
• 1 taza de frijoles bayos refritos

Acompañar con tortillas de harina de trigo.

Acitronar la cebolla en el aceite caliente.

Agregar los chiles y la carne, mover constantemente para que no se quemen. Añadir el tomate y dejar que se sazone.

Añadir los huevos y el vinagre moviendo hasta que cuajen.

Servir con los frijoles.